0 Your Mandje

Zeeuwse bloem 1 kg - Bake Delicious

 Zeeuwse bloem 1 kg - Bake Delicious, fig. 1

Ga over afbeelding voor vergroting

3,05
4 stuks op voorraad
+
INBA046
Verzenden

  • Voor 15:00 uur besteld, dezelfde dag nog verstuurd.
  • Gratis verzenden boven € 50,-
VIP programma

  • Korting op producten
  • Extra volumevoordeel
  • VIP vanaf besteding € 50,-

Wat is het verschil in Zeeuwse bloem en pattentbloem Als we over Zeeuwse bloem praten dan hebben we het over zachte tarwe. Deze bloem komt uit landen met een zeeklimaat zoals bijvoorbeeld Nederland. Dit betekent dat in deze landen de invloed van de zee op de plantengroei zeer groot is. Door de nabijheid van de zee is er altijd veel waterdamp in de lucht. Doordat het zeewater minder snel warm wordt en ook minder snel afkoelt dan zand, stijgt en daalt de temperatuur in deze landen langzaam. Het gevolg daarvan is dat o.m. het groeien en rijpen van de planten ook langzaam verloopt. Landen als Australie, Canada, de Verenigde staten hebben een landklimaat, dat wil zeggen dat daar de invloed van de zee niet merkbaar is. In die landen stijgt en daalt de temperatuur snel. De zomers zijn daardoor heter en de winters strenger, terwijl de lucht veel droger is. Het gevolg daarvan is dat het groeien en rijpen van de planten daar snel verloopt. Tarwe uit een gebied met een zeeklimaat bevat over het algemeen veel water. Dit komt voornamelijk door de grote regenval. De korrels zijn vrij zacht en los van structuur, zij bevatten minder in water oplosbare eiwitten en de kwaliteit van deze eiwitten is niet hoog. Tarwe uit een gebied met een landklimaat bevat weinig water, de korrels zijn vast van structuur, zij bevatten veel eiwit van hoge kwaliteit Dit alles is van grote invloed op de kwaliteit van de bloem en het meel wat daaruit gemalen wordt en daardoor ook op de kwaliteit van het brood dat daar van gebakken wordt. Zeeuwse bloem is dus een bloem die ongeschikt is voor het maken van brood, maar zeer geschikt is bij het maken van koek.

Ingredienten: Tarwe

Brievenbus :
Soort product:
Bakken (ingredienten)
Merk:
Bake Delicious
Website:
www.cakeparts.nl
Verpakking :
normaal
EANCODE:
EAN8720312440647