Een structuurmat geeft je fondant, gumpaste of marsepein een superleuke print. Rol de fondant of marsepein uit en druk de mat aan met een roller. Vervolgens haal je de mat van de fondant of marsepein en kan je de taart of cupcake versieren. De structuurmatten van PME zijn kleine matjes, 15 x 30,5 cm. Afmeting van de diamanten circa 2,5 x 1,8 cm. De structuurmat kun je ook gebruiken om icing chocolade of candy melts over heen te gieten voor een prachtige structuur in je chocolade! Met deze mat maak je een diamanten structuur.