Als je wel eens een stapeltaart hebt gezien of getild dan weet je dat het niet zomaar is dat een stapeltaart ook blijft staan, inzakt of simpelweg omvalt voordat het mes erin is gegaan. Zeker het vervoer is tricky. In het maken van een stapeltaart gaat veel tijd en moeite zitten. Gelukkig eindig je met een spectaculaire taart waar iedereen vol met bewondering naar zal kijken. Hieronder hebben wij een aantal voorbeelden van extreme stapeltaarten staan waar je je inspiratie uit kan halen.

Als je een hele grote stapeltaart gaat maken hou dan minimaal rekening met deze tips.

1. Ondersteun de taart op vele plekken

Begin met een (dikke) cake drum, al niet ondersteund met een extra plaat (hout) daaronder. Bedenk je altijd dat je de taart moet tillen en dat het zwaarder is dan je denkt en doorbuigen is geen optie. Gebruik in de taart ook voldoende 'dowels' (pilaren) om de volgende laag taart op te laten rusten.

2. Denk na over het vervoer (voor je begint)

Past het in een doos? Moet de taart als 1 vervoerd worden of kan het ook in delen? Kan bijv het laatste taartje(s) ter plekke erop worden gezet. Een hoge stapeltaart is niet alleen zwaar, hij wiebelt ook vaak best erg. En soms kan je vooraf iets bedenken waar de taart minder gevaarlijk vervoerd kan worden.

3. Gebruik taartkartons tussen de lagen

Plaats tussen iedere laag eerst een taartkarton voordat je de volgende biscuitlaag erop legt, hiermee kun je de taart gemakkelijk 'ontmantelen' en zo delen aansnijden zodat overgebleven delen bijv nog ingevroren kunnen worden.