Heel Holland Bakt: aflevering 5

Met deze vijfde aflevering van Heel Holland Bakt zijn we alweer over de helft van dit seizoen. Toepasselijk genoeg staan de baksels in het teken van de herfst.

Ze trappen af met een worteltaart. En ja, de grap van het konijn die bij een bakker komt blijft leuk. Robert verklapt ons dat de moeilijkheid hem hier zit in de gaarheid en het kunnen proeven van de wortel.

De bakkers geven hun signatuur af door het toevoegen van bijvoorbeeld pastinaak, ananas, banaan of gember. Corina zweet peentjes op de ons aller wel bekende basketweave terwijl Jacques ruim op tijd klaar is en rustig op een worteltje staat te knagen. De gaarheid blijft lastig met deze tijdsdruk, maar dat daargelaten waren de kritieken mild.

De technische opdracht bleek wederom een uitdaging. De opdracht, bak 12 eikenblaadjes, werd vergezeld door alleen de ingrediënten en een kleine tekening op papier. En oja…. het zijn koekjes!

Op meerdere punten kon je je ervaring laten zien, of niet natuurlijk. Zo was het een roerdeeg en hoefde er niet gemixed of geklopt te worden. Ik geloof dat meteen iedereen in deze valkuil stapte.

Dan is er nog de keuze van het spuitmondje en de manier van spuiten. Ze mogen niet te groot worden en hoe tempereer je ook al weer chocolade?

De jury jureert blind en was dus niet bij het bakproces aanwezig. Martine presenteert het resultaat aan ze met een enthousiast: “het zijn in elk geval koekjes!”.

Alleen de eikenblaadjes van Anouk voldeden aan de opdracht. Verder regende het kritiek. Te licht, te luchtig, niet gaar, te gaar, te donker, te groot, te droog, onregelmatig, niet in model, de chocolade niet goed getempereerd, taai, meer een eierkoek, en ja zelfs geen 12 stuks. Voor het spektakelstuk werden onze geliefde kandidaten vrij gelaten, zolang het maar een herfstig spektakel werd dan.

Er klinkt een vrolijk muziekje en we zien vrolijke bakkers aan de bak. Ze lachen, maken een praatje en een grapje. Er is zelfs tijd om bij elkaar te buurten. Bakken en lekker aan de knutsel met de decoratie. Je zou haast vergeten dat het een wedstrijd was. De resultaten zien er smakelijk uit. Ik doe het ze niet na in maar drie uur tijd!

Echter, Corina is niet helemaal tevreden en geeft meer kritiek op haar eigen taart dan de jury zelf doet tijdens het jureren. Martine grijpt in met een “hou je kop toch Corina!”. En dan is het tijd voor de uitslag, en die is streng doch rechtvaardig. Er is langer dan ooit beraad gevoerd, en dat maakt het toch weer spannend.

Voor de titel meesterbakker van de week, zal het zeer waarschijnlijk gaan tussen Menno of Beth. Ik gok Beth. Het wordt Menno.

De onfortuinlijke bakker die het wortelveld zal moeten gaan ruimen gaat denk ik Jacques of Karin worden. Het is Karin. Spijtig, maar het is niet anders.

Volgende week: Brood!