Gietijzeren poffertjespan met houten handvat - Maestro

Deze gietijzeren poffertjespan 'Maestro' van het Zweedse merk Ronneby Bruk is ijzersterk, duurzaam en gaat bij normaal gebruik een leven lang mee. Gietijzer is één van de oudste kook- en bakmaterialen en geliefd bij veel koks omdat het een puur materiaal is zonder anti-aanbaklaag. Bovendien zijn de bakeigenschappen ongeëvenaard: de pan verspreidt de warmte geleidelijk en zeer gelijkmatig en houdt deze lang vast. Na aankoop is de pan direct startklaar. Iedere Ronneby Bruk pan wordt bij de productie namelijk ingebrand met plantaardige olie waardoor de pan een natuurlijke anti-kleeflaag heeft. En door het gebruik wordt deze anti-kleeflaag steeds beter. De pan is geschikt voor alle warmtebronnen inclusief inductie.

Enkele tips voor je aan de slag gaat:

*Warm je gietijzeren pan altijd langzaam op en laat deze ook langzaam afkoelen, zo voorkom je temperatuurschokken.

*Je Ronneby Bruk pan heeft geen chemische anti-kleeflaag. Wanneer de pan nieuw is heb je daarom wat meer olie nodig bij het bakken, speciaal bij eiwitrijke gerechten. Door het gebruik wordt de natuurlijke anti-kleeflaag beter en beter.

*Blijft het voedsel toch in de pan kleven? Dit komt vrijwel altijd door een te hoge temperatuur: zet de hitte lager en verhoog daarna geleidelijk indien nodig.

*Een gietijzeren pan is niet geschikt voor zure ingrediënten zoals tomatensaus. Dit tast namelijk de natuurlijke anti-aanbaklaag aan. Bewaar ook nooit voedsel in de pan, want daardoor kan de smaak of kleur van het voedsel veranderen en kan de pan gaan roesten.

*Gietijzer is een broos materiaal. Spoel je hete pan bijvoorbeeld niet ineens af met koud water, hierdoor kan het gietijzer barsten.

*Schoonmaken doe je met heet water en een afwasborstel. Is je pan erg vies, dan mag je een drupje afwasmiddel gebruiken, spoel de pan dan extra goed na. Doe de pan nooit in de vaatwasmachine want daarmee verdwijnt de natuurlijke anit-kleeflag en kan je pan roestig worden. Geef je pan na het schoonmaken de tijd om goed te drogen voordat je hem opbergt.