Heel Holland Bakt: aflevering 2

15/09/2014
door


Heel Holland Bakt – aflevering 2


De kandidaten gingen deze week aan de bak met het thema Feest. Ballonnen, confetti en vuurwerk bleven echter achterwege. Het leek wel of ze zich er opeens van bewust werden dat het toch wel menens is deze bakwedstrijd...

Als signatuuropdracht mochten ze zich uitleven op een open confituren taart. De eerste uitdaging bleek niet alleen het maken van een mooi bladerdeeg, maar de vraag wat een traditionele open confituren taart eigenlijk precies is. Het blijkt een bladerdeegtaart te zijn in de vorm van een bloem, gevuld met banketbakkersroom en vers fruit. Met hier wat tips van Martine en daar wat fruit lenen van de concurrentie, slagen ze er allemaal in een mooie taart aan de jury te kunnen presenteren.

Quote van de week kwam wederom van Martine, recht voor zijn raap als ze is; “...zeg,...flikker je het fruit er zo op, of eh...?”

Zo relaxed en rustig als ze de eerste opdracht hadden doorlopen, beginnen ze ook aan de tweede; maak 6 tompoucen. In nederland groeien we op met tompoucen, dus hoe moeilijk kan het zijn? Nou....heul moeilijk! Het werd een waar slagveld. Bladerdeeg te gaar of juist niet gaar. De vulling niet op smaak of niet stijf. De glazuur niet droog of niet gekleurd. Te groot of te klein, of het uiterlijk van een dubbel worstenbroodje. Verrassend genoeg komt Anouk deze opdracht als beste uit de bus. Ze had nog nooit een tompouce gemaakt en vindt het niet eens lekker; knap!

In de derde opdracht gaan onze helden vorm geven aan een polonaise van merenge. Uiterst geconcentreerd zijn ze bezig met dit spektakelstuk. En het werpt zijn vruchten af, er worden zeker smakelijk uitziende taarten afgeleverd. Konden we ook maar proeven! 

Als de jury gaat overleggen heb ik stiekem ook zo mijn favorieten. Eigenlijk is Fleur de minst presterende deze week, maar door vorige week heeft ze toch wel wat krediet opgebouwd, toch? En Martijn sloeg de plank wel erg mis met zijn merenge en geitenkaas combi... De jury is er snel uit en stuurt Fleur genadeloos naar huis. Jammer, maar toch wel terecht.

Met kop en schouders wordt Menno deze week de meesterbakker, ook terecht. Volgende week wordt het weer spannend, want je bent nu eenmaal zo goed als je laatste baksel...!

Tot volgende week!

JouwTaartshop